厨师用书

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    京东一如既往的发货神速包装好。活动的时候在京东**买书真是太划算了。这本书是大开本,是多位烘焙大厨联合打造的烘焙宝典。里面有一些大厨的介绍,和他们每个人创作的甜点方子。原材料和制作工艺都介绍得非常详细,烘焙爱好者可以入手。
    网上购买便宜方便,经济实惠。
    多少次徘徊在京东的APP门口,看着出出进进,我觉得一定是里面的东西不错,自从京东上买完东西,就一发不可收拾,天天要来,天天要买,不知道京东你知不知道,就这么多的评论字数,我得绞尽脑汁才想的出来,东西不错,就这样吧
    每月勋章日都是买书买买买。
  • 京东价 : 暂无报价
    98%
    买家印象:
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    感觉还可以。
    书很不错(*?´╰╯`?)?,努力吧少年
     法国蓝带厨艺学院“寻梦萨布里娜”系列烹饪教程一直得到读者好评,这本《法国蓝带西餐烹饪基础Ⅱ》是继“寻梦萨布里娜”系列《法式西餐烹饪基础》之后又一本教授法国蓝带西餐制作技法的食谱书。   增加了更多的菜式,使内容更充实,而且在烹饪基本技巧方面,介绍了《法式西餐烹饪基础》中未介绍的鱼、肉、蔬菜等在烹调前的处理方法,以及更详细地说明酱汁的制法,同时保留了各种基础高汤的制作方法,方便读者学习制作料理时能够随时运用。如果想了解蔬菜的切法,可参看《法式西餐烹饪基础》已介绍过的相关内容,若能将这两本书一起配合阅读,对于读者掌握法式西餐的制作就会更加完美。   本书介绍的菜式是既保留传统特色又符合现代餐饮潮流的法式西餐,可以说是随着时代发展而不断改变的传统法国西餐。本书以法国蓝带厨艺学院“烹调要注重每道程序,不能省略任何步骤”的基本宗旨为目标,将基础的烹饪技巧,通过简单易懂的讲解,并配合分步图解图片,既能使初学者轻松学会,也能让有一定烹饪基础者享受到自己制作法式西餐的乐趣。   本书既是专业人士学习法式西餐制作技艺的经典,也是初学者入门的宝典。
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    是很不错,内容详细,值得购买,闪电物流,没毛病! 无限新手老手全部通吃!
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    品质一流(21) 优美详细(11) 印刷上乘(11) 图案精美(6) 做工精良(5) 内容丰富(3) 简单清晰(3) 经典之作(3) 温馨细腻(2) 内容精彩(5)
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    上册集中论述川菜的理论知识,不涉及具体某道菜的烹制。对于想学习做川菜的朋友我的建议是上册也要看一看。上册针对川菜常见的原料、调味料进行深入分析,有助于读者迅速建立起对川菜的大致印象。川菜有太多太多,下册不可能全部罗列,当生活中遇到下册未提及的菜品时,如何烹制,可在上册中找到答案。另外,上册中的内容也有助于自己创新。因为自己烹制菜肴时调料食材不可能样样俱全面面俱到。
    这应该是川菜学校的教科书,
    上部讲理论,食材的处理,火候,刀法,等知识。
    还可以,挺仔细的...
  • 京东价 : 暂无报价
    98%
    买家印象:
    品质一流(22) 优美详细(8) 图案精美(8) 内容精彩(5) 小巧精致(4) 印刷上乘(4) 温馨细腻(2) 精美雅致(2) 完好无损(2) 毫无异味(1)
    孩子喜欢没事,这书不错
    大部头,好重啊,寄到单位还要搬回家??
    不错的选择,活动力度很大程度
    很厚的一本书,图文并茂,内容很丰富
    很实用、很精美的一本书。
  • 京东价 : 暂无报价
    98%
    买家印象:
    品质一流(2) 优美详细(1) 图文清晰(1) 简单清晰(1)
    很喜欢,对操作很有用,物美价廉
    凑单品的,话说便宜内容很牛哦,但是京东你能告诉我为啥便宜的书,都有残页?
    经济、快捷、好评
    图片少,需要比较强的理解力。
    初级教程,不过写的蛮不错的,我就是自己兴趣爱好,觉得有所帮助,毕竟是中国人的饮食观
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